Смокеры и очаги

Новые технологии гриллинга раскрываются после приобретения коптильни. Смокер с функцией гриля позволяет коптить и вялить мясные и рыбные продукты с применением ароматной древесной щепы. Благодаря этому получаются вкусные блюда холодного и горячего копчения с изысканным вкусом натурального дыма.

Особенности готовки на смокере

Смокер-гриль дает возможность приготовления блюд несколькими способами.

1. Горячее копчение – наиболее популярная технология, поскольку блюдо готовится очень быстро, на это уходит порядка 30…120 минут. При приготовлении заготовка обрабатывается горячим дымом. Готовая еда хранится не долго, всего 1-2 дня, поэтому должна потребляться в пищу практически сразу после готовки.
2. Полугорячее – оно выполняется при температуре +60°С. Используя специальные насадки, дым рассеивается, создавая эффект терморегуляции. Особенность этого способа в том, что мясные и рыбные блюда получаются сочными с ярким и насыщенным ароматом.
3. Холодное – обработка заготовок дымом происходит при температуре +25…40°С, требует достаточно много времени. Преимущество этого способа - готовый продукт можно хранить очень долго.

Возможности коптильни не ограничиваются ее прямыми функциями. Барбекю-смокер может успешно применяться для:

• барбекю;
• запекания;
• жарки;
• томления.

Работая в режиме коптильни, смокер будет использовать косвенное тепло дыма, а в режиме гриля – прямую тепловую энергию от раскаленных углей.

Преимущества смокеров-грилей

Купить смокер с функцией гриля и барбекю выгодно по нескольким причинам:

• можно использовать различные технологии копчения, приготовления различных блюд;
• мясо и рыба получаются сочными, нежными и ароматистыми;
• у готовой еды присутствует тонкий аромат дымка от используемой щепы;
• доступность и низкая цена древесного угля;
• простота, безопасность использования.

Заказать компактный или более вместительный смокер для копчения, вяления, готовки на гриле можно у производителя «Start Grill». У нас большой выбор техники для бытового и профессионального применения. Все оборудование надежно, просто в обслуживании, имеет гарантию производителя.

Также у нас можно купить:

• Керамические грили
• Угольные грили
• Газовые грили
• Угольные грили с коптильней
• Газовые грили с коптильней
• Переносные угольные грили