Заказ в 1 клик
Официальный сайт Start Grill

Смокеры и очаги

Фильтры
Сортировка
Цена
Цвет
Материал
Ширина
Вес нетто / брутто
Высота
Комплектация
Размер основания:
Материал основания:
Размер жарочной чаши:
Материал жарочной чаши:
Габариты
Способ копчения
Вытяжная труба
Фронтальный столик
Крючки для аксессуаров на фронтальном столике
Прижим крышки основной камеры
Уплотнитель основной камеры
Количество термометров
Глубина
Вид топлива
Размер зоны для приготовления
Материал решеток для приготовления
Полка для хранения аксессуаров
Ящик для углей
Фильтры
Цена
Цвет
Материал
Ширина
Вес нетто / брутто
Высота
Комплектация
Размер основания:
Материал основания:
Размер жарочной чаши:
Материал жарочной чаши:
Габариты
Способ копчения
Вытяжная труба
Фронтальный столик
Крючки для аксессуаров на фронтальном столике
Прижим крышки основной камеры
Уплотнитель основной камеры
Количество термометров
Глубина
Вид топлива
Размер зоны для приготовления
Материал решеток для приготовления
Полка для хранения аксессуаров
Ящик для углей
Сбросить фильтры

Новые технологии гриллинга раскрываются после приобретения коптильни. Это оборудование позволяет коптить и вялить мясные и рыбные продукты с применением ароматной древесной щепы. Благодаря этому получаются вкусные блюда холодного и горячего копчения с изысканным вкусом натурального дыма.

Особенности готовки

Смокер дает возможность приготовления блюд несколькими способами.

  1. Горячее копчение – наиболее популярная технология, поскольку блюдо готовится очень быстро, на это уходит порядка 30…120 минут. При приготовлении заготовка обрабатывается горячим дымом. Готовая еда хранится не долго, всего 1-2 дня, поэтому должна потребляться в пищу практически сразу после готовки.
  2. Полугорячее – оно выполняется при температуре +60°С. Используя специальные насадки, дым рассеивается, создавая эффект терморегуляции. Особенность этого способа в том, что мясные и рыбные блюда получаются сочными с ярким и насыщенным ароматом.
  3. Холодное – обработка заготовок дымом происходит при температуре +25…40°С, требует достаточно много времени. Преимущество этого способа - готовый продукт можно хранить очень долго.

Возможности коптильни не ограничиваются ее прямыми функциями. Коптильня-смокер может успешно применяться для:

  • барбекю;
  • запекания;
  • жарки;
  • томления.

Работая в режиме коптильни, смокер будет использовать косвенное тепло дыма, а в режиме гриля – прямую тепловую энергию от раскаленных углей.

Преимущества

Купить копильню-смокер выгодно по нескольким причинам:

  • можно использовать различные технологии копчения, приготовления различных блюд;
  • мясо и рыба получаются сочными, нежными и ароматистыми;
  • у готовой еды присутствует тонкий аромат дымка от используемой щепы;
  • доступность и низкая цена древесного угля;
  • простота, безопасность использования.

Заказать компактный или более вместительный смокер для копчения, вяления, готовки на гриле можно у производителя «Start Grill». У нас большой выбор техники для бытового и профессионального применения. Все оборудование надежно, просто в обслуживании, имеет гарантию производителя.